zu deiner Frage kurze Antwort: Weil das Vit D ohne K2 dazu neigt, verstärkt Calcium in die Zellen, vor allem der Adern einzubauen, was bestimmt nicht gewollt ist.
Soviel vom medizinischen Laien

Zweistein

Das mit den unterschiedlichen Meinungen kannste in die Tonne treten.
Wer gegen Vit D wettert (z.B. diese GEZ-finanzierte Ägsbertin MaiLab) ist Pharmalobbyist. Es gibt genug seriöse wissenschaftliche Abhandlungen, die Vit D- Mangel und seine Auswirkungen untersucht haben. Die erhöhte Sterblichkeit an Corona bei Vit D-Mangel ist hinreichend beschrieben.