Unser Gas-Wasser-Installateur wollte das nicht machen. Es sei altmodisch. Er wollte mir eine Leitung aus dem Keller in die Küche ziehen. Ich wollte das nicht. Den Elektroherd mit Backofen habe ich einfach außer Betrieb gesetzt. Einen kleinen, portablen Backofen gekauft (ich backe nicht wirklich, dann reicht das). Da die Gaskochplatte auf einen meiner Unterschränke passen mußte habe ich nach einem Gasfeld gesucht, das nur einen 60 x 60 Ausschnitt benötigt, aber trotzdem 5 Gasfelder hat. In der Mitte einen Wokbrenner.

Ich habe mich seinerzeit für den italienischen Hersteller Smeg entschieden, weil die Italiener noch viel mit Gas kochen und die Kochstellen darauf eingerichtet sind. Ich hatte vorher einen Test mit einem "schmucken Glas-Gas-Feld" gemacht und das funktioniert nicht richtig, denn man konnte die Töpfe nicht gut verschieben. Bei Smeg funktionierte das tadellos. Die haben schwere, gußeiserne Aufsätze, die das gesamte Kochfeld umspannen und daher kann man ohne Probleme Töpfe oder Pfannen "schieben", ohne dass etwas umfällt.

Das Einsetzen eines solchen Feldes geht ganz simpel. Ausschnitt in die Platte machen, einsetzen, fertig. Für den Anschluß habe ich mir einen Fachmann gesucht. Das erste Test-Feld hatte ich noch selbst angeschlossen. Bei dem großen Smeg-Feld wollte ich kein Risiko eingehen. Der Fachmann hat das dann angeschlossen und das lief jahrelang ohne Probleme.

Vor 2 Jahren etwa lief nichts mehr. Der "Fachmann" war inzwischen in Rente und sein Nachfolger beantwortete noch nicht einmal die Anrufe. Mir wurde dann im Forum geholfen bei der Fehleranalyse. Dann habe ich einen neuen Fachmann gesucht, der hat den Gasschlauch ausgetauscht (soll man alle 10 Jahre machen) und fertig war es wieder. Läuft und läuft und läuft und läuft. Ist erheblich billiger als Strom.

Ich nutze natürlich auch noch Strom.... Wasserkocher und Backmaschine für das gelegentliche Brotbacken. Aber ich habe 2 einfache Gaswasserkocher, falls der Strom mal weg sein sollte. Die Brotbackmaschine kann ich auch mit der Batterie betreiben. Habe ich bereits ausgetestet. Jetzt brauche ich nur noch genügend Mehl. ... Na ja, ein paar kg habe ich vorrätig. Ist aber wohl bio und soll bis Ende April verbraucht sein... steht auf dem Etikett. Werde wohl was verschenken müssen und mir dann wieder NICHT-Bio kaufen, denn das kann länger gelagert werden. Vielleicht backe ich auch alles und friere es dann ein.... Stück für Stück.... bis zum April.

Mit Gas zu kochen macht Spaß. Es geht alles sehr schnell und man kann wunderbar regulieren. Elektrokochen hat mir nie Spaß gemacht und Induktionskochen auch nicht.
Allerdings habe ich mir inzwischen auch eine kleine, portable Elektrokochplatte zugelegt, bei der man die Wattstufen zuverlässig einstellen kann. Das beginnt bei 80 Watt und geht bis.... ich glaube 1.500 Watt. Das hat den Vorteil, dass man das auf niedriger Stufe völlig unbeobachtet stundenlang köcheln lassen kann (Braten bisweilen oder Kichererbsen etc.). Außerdem kann man die Platte auf den niedrigen Stufen ebenfalls mit der Batterie betrieben, weil man genau ausrechnen kann, wie lange man sie betreiben kann bis die Batterie nicht mehr mitmacht. Das geht ganz gut. Batterie kann dann bei passender Gelegenheit wieder mit Solar aufgeladen werden. Ist also ein Mix.

Falls Dich so eine Platte interessiert, dann kann ich Rommelsbacher empfehlen. Die sind sehr hochwertig und halten wirklich die angegebenen Stufen ein.... alles nachgemessen. Aufpassen, sobald die Platten automatisch die "Temperatur" einstellen, funktioniert das nicht mehr. Ist ein richtiges Kreuz, denn fast alle Platten werden nun so umgestellt. Auch wenn du auf niedriger Stufe bist, weißt du nicht, wieviel Watt die ziehen, denn die schalten immer wieder aus, wenn die Temperatur erreicht ist und schalten dann wieder ein, wenn die Temperatur nicht mehr stimmt.... und das dann "volle Pulle". Dadurch werden die natürlich auch nie so heiß, wie eine Gußeisenplatte, bei der keine automatische Temperaturregelung ist, sondern eine manuelle. Ich glaube, die werden immer bei knapp über 200 Grad abgedreht... ist so mein Endruck. Aber das Schlimmste ist das ständige Hin und Her.

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