Linzer Plätzchen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das seinen Ursprung in der österreichischen Stadt Linz hat. Sie bestehen aus zwei Schichten Mürbeteig, die mit einer fruchtigen Marmelade, meist Johannisbeergelee, gefüllt sind. Die obere Teigschicht hat oft ein ausgestochenes Muster, das die Marmelade sichtbar macht. Diese Plätzchen sind auch als Linzer Augen oder Spitzbuben bekannt