...der Grund warum man eine 2kW-Anlage nimmt, obwohl man nur 600W (dann 800W) einspeisen kann/darf, ist, dass die größere Anlage bei Bewölkung natürlich mehr und zuverlässiger liefert, als eine 600W Anlage.

Bin ich auch drüber gestolpert, die Supermärkte bieten nämlich schon >800W-Anlagen mit 600W-Wechselricher an, da bin ich irgendwie ins Grübeln gekommen

Wenn PV-Module billig genug werden, könnte man damit ganz gut den Zappelstrom ein bisschen glätten, ohne Akkus dafür zu benötigen. Ganz ohne Nebenwirkungen dürfte das auf die Module allerdings auch nicht sein und man braucht natürlich mehr Platz, der dann nicht optimal genutzt wird.