Als erfahrener Gärtner, der bereits an verschiedenen Standorten in Deutschland einen Garten urbar und bewirtschaftet hat, kann ich Dir folgendes empfehlen.

Möchtest Du Gemüse ernten, braucht der Garten in den Monaten Mai - Juli fast tägliche Pflege und Beobachtung. Und selbst dann können Dir ein Hagelschlag, eine Woche Regen (alles voller Nacktschnecken oder Mehltau), Wühlmäuse, Tauben usw. Deine Bemühungen zunichte machen.

Meine Empfehlung an Dich ist: Pflanze zunächst mal mindestens ein Jahr nur Kartoffeln. Kartoffeln brauchen wenig Pflege und überstehen auch mal eine Woche Trockenheit. Weiterhin unterdrücken Sie den Unkrautbewuchs. Macht man einen Garten urbar, gilt immer die Regel: Kartoffeln machen das Land sauber. Deshalb die ersten 1 - 2 Jahre nur Kartoffeln pflanzen.
Danach kann man Beete anlegen und andere Kulturen einbringen.

Gruß Plancius

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"Natürlicher Verstand kann fast jeden Grad an Bildung ersetzen, aber keine Bildung den natürlichen Verstand." ARTHUR SCHOPENHAUER