Dafür gibt es mehrere Gründe. Und die basieren auf logischem Kalkül, weniger auf Irrationalität (die es natürlich auch gibt).

Grund A: Es gibt Anweisungen von "ganz oben"

Grund B: Die Richter und Staatsanwälte haben Angst vor Rache seitens der
Täter. Niemals aber vor einem Opfer, das sich verarscht vorkommt.

Grund C: Die Gefängnisse sind randvoll. Man baut keine neuen um sich nicht
eingestehen zu müssen, dass es seit der exorbitanten Zuwanderung
zu mehr Kriminalität kommt. Daher müssen die Täter frei kommen.

Grund D, und das ist IMO der HAUPTGRUND:
Die Richter und Staatsanwälte tun das aus ZYNISMUS. Sie
wissen sich nicht zu helfen, und wollen auf diese Art auf die
Inkonsistenz und Absurdität der Rechtssituation aufmerksam
machen...