Aber der Staat/das Gesetz garantiert, dass Bepreisungen im Euroraum in
Euro angegeben werden müssen.

Nein.
Du kannst deine Waren und Dienste in Ostereiern oder Hasso‘s
auspreisen.
Wir haben Vertragsfreiheit.

Es ist tatsächlich so, dass die "Preisangabenverordnung" den Euro (bzw. 1985 D-Mark) gar nicht erwähnt

http://www.gesetze-im-internet.de/pangv/BJNR105800985.html

Weil es tatsächlich so liberal ist und man Preise in beliebiger Währung angeben darf (realistische Beispiele: US Dollar oder Bitcoin), oder weil es selbstverständlich ist, dass Preise in Euro angegeben werden müssen und es deshalb gar nicht erwähnt wird?

Bernd Borchert