Nicht gesaeuert mit Schimmelpilz

CalBaer, Mittwoch, 01.03.2017, 23:10 (vor 2823 Tagen) @ Ulli Kersten7160 Views

Ausserdem wird die Zitronensaeure nach der Herstellung davon gereinigt. Der Hinweis auf den Schimmelpilz macht in dem Zusammengang keinen Sinn. Ausserdem ist Schimmelpilz nicht generell schaedlich, es kommt immer auf die Art an. Schon seit Jahrhunderten werden mittels Schimmelpilzfermentierung hergestellte Lebensmittel gegessen, wie Kaese, Wurst oder Tempeh traditionell in Asien.

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