Halte dagegen:
Der Großbetrieb hat aber wesentlich höhere logistische Energiekosten, sowohl bei der Rohstoffbeschaffung als auch produktseitig, und sogar bei der Versorgung mit Arbeit (Pendler).
Daher könnte der kleine Handwerksbäcker am Ende sogar mit niedrigeren Gesamtenergiekosten dastehen.
Gruß,
Naclador
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