Ebbes ist völlig neben der Spur. Händler waren schon immer Währungsschwankungen ausgesetzt. Hiergegen gibt es 2 Möglichkeiten: Zahlungsabwickler zwischenschalten oder mit Futures hedgen. Macht auch jeder Goldhändler, nur ist es dort andersrum. Aber bei Zahlung mit Bitcoin o.ä. hat es einen anderen Hintergrund: im Fernabsatz musst du auch widerrufen können und dann ist der Wechselkurs ein anderer. Deshalb trägt bei Crypto Zahlungen der Kunde das Kursrisiko und den Spread indem er an den spezialisierten Zahlungsdienstleister bezahlt, welcher automatisiert in Landeswährung umtauscht und den Garantiebetrag in Fiat später weiterleitet und den Erhalt des Geldes derweil zusichert. Bitcoin würden sowieso nur wenige nutzen, es gibt hierfür praktischere Coins (etwa Nano, oder DAI)