Wie gehen die Organisatoren damit um, wenn der festgesetzte Wechselkurs nicht mehr mit dem von Spekulanten mal nach oben oder untern gejagten Wechselkurs übereinstimmt? Ignorieren?

Natürlich ignorieren. Eine Berichtigung ist nur notwendig und sinnvoll, wenn sich die von mir genannten Referenzgrößen der Volkswirtschaften ändern (siehe unten). Zu nennen wären da auch noch die Inflationsraten. Also:

Als Referenzgröße für diese Festlegung kommen diverse Möglichkeiten in Betracht, so z.B.:
_ a) eine dritte börsennotierte Währung (z.B. US$, Yuan/Renminbi o.a.);
_ b) die Pro-Arbeitsstunde-Produktivität (BIP) der Volkswirtschaften;
_ c) das mittlere Lohnniveau in den betreffenden Ländern, insbesondere der MEDIAN; aber auch der gesetzliche Mindestlohn wäre brauchbar (falls vorhanden);
_ d) und natürlich auch die Inflationsraten in den betreffenden Ländern.

Hieraus ließe sich ein spezieller (gewichteter) Länder'index konstruieren und regelmäßig neu berechnen, um die Wechselkurse objektiv! zu bestimmen bzw. anzupassen.
Gruß, Beo2