Hat Jemand eine Meinung, wo es hingeht mit den Handwerksbäckern, wenn bei den Kunden demnächst das Geld knapp wird. Werden sie weiter neben dem Discountern bestehen?
Oder kommt es sogar zu staatlicher Verwaltung und Rationierung mit dem Lebensmittelsicherungs Gesetz?

Es gab bei einer DeDe immer 2 Gruppen, die eine, deren Einkünfte in etwa gleich geblieben sind (etwa 20%) und die, deren Einkünfte massiv gefallen (80%) sind.

Wenn die Bäckerei ein Image hat im hochpreisigen Segment und Produkte liefert, die nur sie in dieser Qualität liefern kann, bspw. vom Bäcker täglich frisch selber gebacken, dann kann sie der kommenden DeDE relativ gelassen entgegen sehen.

Wenn die Bäckerei schon immer Billigramschmassenware anbietet, dann wird sich ihr Kundenkreis ausweiten. Evtl. muss sie bei der Herstellung von Polen nach Bulgarien auswandern oder gleich China oder Vietnam (weil selbst China mittlerweile zu teuer ist). Die gestiegenen Kosten machen sie über die größere Masse wett.

Wennn sie aber Backwaren im mittelbpreisigen Segment vertreibt, Innenstadtlage, alles sehr dekorativ aufgemacht, aber im Angebot auch nur Billigramsch wie bei den Discoutern, dann wird sie massiv Federn lassen müssen. Weil für dieses Klientel zählt bei sinkenden Zahlungsinnahmen nur der Preis.

Gruß Mephistopheles