hier gucken:
https://dasgelbeforum.net/index.php?mode=entry&id=602512
Da wäre viel zu tun... aber evtl. regeln es ab Oktober "Notstandsverordnungen".
Knappe

stammt aus einer Zeit wo es keine Discounter und Preisdrücker gab. Ergo, so denke ich, werden Bäcker, solange sie überhaupt Zuraten und Energie haben nicht so günstig anbieten können wie die Discounter. Auf dem Dorf, kleine Stadt geht evtl. schwarz was.

Die Discounter sind dann Pleite.
Die Filialen der Bäcker in den Discountern halten vermutlich länger durch, obwohl da auch schon viel "abgebacken" wird. Ansonsten JIT!
Bleibt die Frage, ob der Bäcker noch Gas hat, oder Elektro: Holzkohle eher nicht (mehr...)
Und wie teuer wird unser täglich Brot wohl werden???
Das Drama vollzieht sich vermutlich ruck-zuck:
und im Nu sind die Regale leer!

LG Reffke

--
Wer warnen will, den straft man mit Verachtung.
Die Dummheit wurde zur Epidemie.
So groß wie heute war die Zeit noch nie.
Ein Volk versinkt in geistiger Umnachtung.
Erich Kästner "Große Zeiten"

5 Brötchen und ein Stück Kuchen.
Sie sagt 7,20 Euro... eine Quittung war mir bisher zu peinlich.
In Zukunft will ich die Quittung sehen... damit ich nicht grübeln muss, wie die 7,20 Euro zustande kommen.
Man gut dass ich keine hungrige Familie zu Hause habe
Knappe

Hallo el_mar,

es gilt: Vorhersagen sind schwierig, vorallem wenn sie die Zukunft betreffen.

Aber ich wag mal einen Blick in meine persönliche Kristallkugel.

Handwerkliche Strukturen werden überleben, wenn sie:
a): in eigenen Räumlichkeiten betrieben werden
b): Einrichtung, Maschinen + Fahrzeuge schuldenfrei sind
c): weniger als 5 Mitarbeiter haben
d): bereit sind, ihre Arbeit auch zu Bartergeschäften anzubieten

Die Philosophie 'Groß muß man sein', die diese Filial-Manie in den 1990er/2000er-Jahren befeuert hat, vorallem im Lebensmittelbereich (Bäcker, Metzger) und in Verknüpfung mit den Supermärkten, aber auch bei Apotheken, Schuhgeschäften, Einzelhandel generell, sogar im 'Gesundheitsbereich' (Physio-, Logo-, Ergotherapie), ist in der kommenden Zeit sinnlos, weil die Milchmädchenrechnung 'Gewinn nur durch hohen Umsatz' bei steigenden Betriebs-, Lohn- und Nebenkosten nicht mehr aufgeht, eine (Neben-)Rendite durch Immobilien wegfällt und die logistische Versorgung der Filialen nicht mehr aufrechterhalten werden kann.

Selbst ehemals 'sichere' Gewerke wie Elektrohandwerk oder Gas-Wasser-Scheiße = Flaschner/Klempner werden erleben, daß ihre Arbeiten durch den Wegfall ihrer Grundsubstanz, nämlich der infrastrukturellen Verfügbarkeit von Strom, Wasser, Gas, Öl, nicht mehr selbstverständlich nachgefragt werden wie bisher. Das KfZ-Handwerk ist da natürlich auch dabei.

Handwerkliche 'Luxus'-Leistungen wie 100g Praline vom Konditor für € 10,50 fallen ebenso durch den Rost wie parkähnliche Anlage des Eigenheimgartens durch den GaLa-Bauer, ein bayrischer Balkon vom Zimmermann oder die Massivholzküche vom Schreiner. Weitere Beispiele nach eigenem Ermessen.

Meiner Meinung nach kann jetzt nur noch wirtschaftlich überleben, wer 'kleine Brötchen backt'.

Gruß
Bergamr

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Ehrlich schade für die Heimat! Endgültig verloren seit Sommer 2015 ...

Hallo el_mar

Vor 2 Tagen hatte das RedaktionsNetzwerk Deutschland dazu

Hat Jemand eine Meinung, wo es hingeht mit den Handwerksbäckern, wenn bei den Kunden demnächst das Geld knapp wird.

in Verbindung mit den Metzgern eine Meinung

https://www.rnd.de/panorama/droht-ein-baeckerei-sterben-folgen-des-krieges-auf-baecker-...

Gruß - Ostfriese

Hat Jemand eine Meinung, wo es hingeht mit den Handwerksbäckern, wenn bei den Kunden demnächst das Geld knapp wird. Werden sie weiter neben dem Discountern bestehen?
Oder kommt es sogar zu staatlicher Verwaltung und Rationierung mit dem Lebensmittelsicherungs Gesetz?

Es gab bei einer DeDe immer 2 Gruppen, die eine, deren Einkünfte in etwa gleich geblieben sind (etwa 20%) und die, deren Einkünfte massiv gefallen (80%) sind.

Wenn die Bäckerei ein Image hat im hochpreisigen Segment und Produkte liefert, die nur sie in dieser Qualität liefern kann, bspw. vom Bäcker täglich frisch selber gebacken, dann kann sie der kommenden DeDE relativ gelassen entgegen sehen.

Wenn die Bäckerei schon immer Billigramschmassenware anbietet, dann wird sich ihr Kundenkreis ausweiten. Evtl. muss sie bei der Herstellung von Polen nach Bulgarien auswandern oder gleich China oder Vietnam (weil selbst China mittlerweile zu teuer ist). Die gestiegenen Kosten machen sie über die größere Masse wett.

Wennn sie aber Backwaren im mittelbpreisigen Segment vertreibt, Innenstadtlage, alles sehr dekorativ aufgemacht, aber im Angebot auch nur Billigramsch wie bei den Discoutern, dann wird sie massiv Federn lassen müssen. Weil für dieses Klientel zählt bei sinkenden Zahlungsinnahmen nur der Preis.

Gruß Mephistopheles