Beim Discounter kostet es halt nur die Hälfte. Während ein Discounter 6,66 Euro bis 9,99 Euro für das kg Schweinefilet aufruft, will der "Metzger" 14,99 Euro. Mit "Neuland" Zertifikat 34 bis 45 Euro pro kg.

Anders als die französischen Metzger hat die deutschen Metzger die Ware nie interessiert.

Während ein französischer Metzger die verschiedenen Schnitte kennt und mit Leidenschaft zu den Gerichten dann die richtigen Schnitte empfiehlt, auch gerne über den Grad der Reife informiert, wird in Deutschland halt gefragt: "Darfs noch ein wenig mehr sein?"

Verlegt hat man sich dann auf das Imbiss Geschäft, Brikett-Schnitzel mit der vorgewürzten Innungs-Panade, weil es da für den Mitgliedsbeitrag 100 kg Panade im Jahr für umsonst gibt.

Selbstgemachtes Schmalz? Aus Knochen hochwertige Brühenessenzen vom Metzger, nöö. Stattdessen labrige Brötchen mit Salat und Gurken belegt, wahlweise mit einer Scheibe zugekauftem Kochschinken in Resteklebetechnik oder "Salami" Imitat vom Großmarkt.

Einige wenige machen auf "Neuland", ein teures Zertifikat, das noch höhere Aufschläge rechtfertigt.

...

--
“And crawling on the planet's face,
some insects called the human race.
Lost in time, and lost in space.
And meaning.”

Auch ganz typisch:
Bäckermeister: Nein. Rheingold ist nichts für mich. Ich gebe eh kein Geld aus. Ich brauche nichts. Ich stehe fast rund um die Uhr in der Bäckerei, wann soll ich Geld ausgeben?

Wer gibt dann das Geld aus?

Bäckermeister: Na, meine Frau (Esther Vilar läßt grüßen)

Dann: Ich hätte eh fast aufgehört. Neue EU-Auflage. Die anliefernden Mehl-LKW müssen jetzt durch eine Schleuse, damit die Reifen usw. desinfiziert werden. Kostenpunkt: 200.000 Euro. Glücklicherweise gibt es eine EU-Kreditförderung. Aber ohne meine Hausbank, die die schwierigen Formulare ausgefüllt haben und den Betrag, der nicht kreditgefördert wird, übernommen hätten, hätte ich schon längst einpacken müssen.

Hab nicht nach Details gefragt. Wahrscheinlich mindert die Förderung nur den Zins von 8 auf 4 Prozent und er hat jetzt für die nächsten zehn Jahre 200000 Euro mehr Schulden plus Zins und Zinseszins. Also nicht wundern, wenn das 30 Gramm Brötchen 30 cent kostet.

Der Bank war er sehr dankbar. Für Rheingold sah er keine Verwendung, weil er ja nie Geld ausgibt.

Dann werden sie deine Schweinderl sicherlich auch schützen. - Ich kenne das alles auch noch von Verwandtenbesuchen in meiner Kindheit. Die haben auch Kaninchen gehalten, weil die sich so schnell vermehren...Hühner natürlich auch... die flogen auch noch herum, wenn der Kopf schon ab war.

Ich, als Stadtkind, war immer entsetzt, wenn es ans Töten ging. Habe mich dann geweigert, das Fleisch zu essen.
Auch an das Rupfen der Hühner erinnere ich mich sehr genau. Ich halte immer noch die Luft an, wenn ich daran denke und den Geruch habe ich dann auch noch in der Nase....

Die Leute auf dem Dorf waren alle daran gewöhnt. Ich habe mir damals das Milchtrinken abgewöhnt, weil ich sah, wie die Milch "gesiebt" wurde. Von da an hieß es für mich: "Nur noch aus der Molkerei".

Tja.... vielleicht sollte ich mir einen Fischteich anlegen.... die esse ich gerne.

--
For entertainment purposes only.