hieß die Straße schon "An der Goldgrube", bevor dort Biontech einzog.

Eine Theorie zu konstruieren, in der die Kausalität vertauscht ist, ist nicht haltbar.
"welche Hand im Hintergrund da gewirkt haben muss"...

Leider geht die alte Diercke Karte nicht bis oberhalb der Zitadelle bis zur 88er InfReg Kaserne, die später das Biontech-Gebäude beinhaltete, aber hier kann man ganz gut sehen,
wie der Zusammenhang zwischen der alten und der jetzigen Bebauung aussieht.

https://diercke.westermann.de/content/mainz-landeshauptstadt-978-3-14-100390-1-29-4-1

Vielleicht findet sich ja noch eine ältere Stadtkarte von Mainz, von vor 2000, vor der Gründung von Biontech, wo der Straßenname eingezeichnet ist.