Bei Bitcoin habe ich meine Private keys mit einem ganz normalen Würfel ausgewürfelt. Die Vorgehensweise ist auf www.bitaddress.org erklärt.
Die Bitaddress-Seite habe ich heruntergeladen und auf einem alten Offline-PC dann mithilfe von Bitaddress den ausgewürfelten private key in einen normalen komprimierten WIF-private key umgerechnet.

Das Tool spuckt auch die zugehörige Adresse aus. Mit Bitcoin Core das ganze nochmal offline überprüft. Dann den Drucker an den Offline-PC anschließen und die private keys ausdrucken. Dann die Ausdrucke laminieren* und 2 bis 3 Verstecke suchen. Vielleicht nicht alle im gleichen Haus, damit bei Hausbrand nicht alles weg ist.

Die Adressen dann mit USB-Stick auf den normalen Online-PC kopieren und in einer Excel-Tabelle verwalten und mit den gekauften bitcoins befüllen.
Ähnliche Vorgehensweise bei Ethereum und Monero, nur mit 24 bzw. 25 Word Seeds statt mit ausgewürfelten Adressen.

Für kleine Beträge habe ich natürlich auch "normale Wallets" bzw. mittlerweile sind die großen Bitcoinbörsen relativ sicher, so dass man da auch mal mittelgroße Beträge ein paar Monate liegen lassen kann. Die größte Sicherheit hat man vermutlich bei Bitcoin.de. Der Marktplatz ist sehr seriös gemanaged, und bei rechtlichen Auseinandersetzungen bleibt man im Inland.

*wichtig zum dauerhaften Schutz vor Feuchtigkeit.