Mir reicht ein aufblasbares Kajak, das macht den Transport viel unkomplizierter, aber wer Strecke machen will, kauft sich am besten ein See- oder Wanderkajak, wer im Gebirge wohnt ein Wildwasserkajak.
Man fühlt sich wie in die Landschaft eingebettet als Teil der Natur, noch mehr als beim wandern meiner Meinung nach. Kanäle oder große Seen würde ich nicht empfehlen, aber einen Fluss runter zu paddeln ist was ganz anderes, als wenn man am Fluss entlang wandern würde.
Vorteil eines Kajaks ist auch, dass man viel mehr Ausrüstung einpacken kann, als man tragen könnte. Wenn man in dünn besiedelten Gegenden unterwegs ist, stellt man das Zelt am schönsten Platz auf, macht Abends Lagerfeuer und zieht morgens weiter...das kann wochenlang so gehen.

Was ich noch mehr empfehlen kann, ist Bodysurfing.
Es gibt nichts, was mich der Natur näher bringt als das, einfach überwältigend. Wenn man seine erste Welle erwischt hat, ist man süchtig

Beim Bodysurfing handelt es sich um eine Unterart des klassischen Surfens. Bodysurfing ist vor allem dadurch charakterisiert, dass der Surfer die Welle ohne Auftriebskörper lediglich mit seinem Körper reitet.

Quelle: https://de.m.wikipedia.org/wiki/Bodysurfing

Hier eine Erklärung, wie man's macht:

https://www.milchplus.de/bodysurfing-umfassender-guide/

Und hier ein Video dazu:

https://m.youtube.com/watch?v=q_1PmR4_R7Q

(besser leise drehen, der Soundtrack ist Mist, man kriegt aber einen kleinen Eindruck, wie das ist)

Viel Spaß!