Lag es an dem Geschäftskonzept, das nicht mehr funktionierte? Oder woran lag es?
Waren die zu teuer?

Manche "Geschäftsideen" haben nur ein kurzes Leben, weil sie sich "tot laufen" oder weil es Konkurrenz gibt, die ähnliche Dinge besser/billiger anbietet. Die Geschäftsleitung hat offenbar nicht auf die "Zeichen der Zeit" geachtet. "So etwas" bekommen aber normalerweise auch Angestellte mit. In der Regel suchen die sich dann rechtzeitig neue Jobs in "besseren" Branchen.

...das ganze Virenprogramm sei nur deshalb am laufen, damit so viele KMU´s wie möglich ab Ende Mai/Juni von interessierten Stellen für kleines Geld übernommen werden können. Vermutlich sind wir noch nicht am Ende angelangt und wir erleben eine Generalprobe für eine Zeit danach, in der man uns nicht noch vorher einkaufen läßt.

Persönlich war ich vor ca. 10 Jahren bei Vapiano, maße mir kein Urteil über deren aktuelle Geschäftsidee an, aber vermutlich hat man sich mit den exklusiven Geschäftslagen übernommen.