Gegen Absender-Klau hilft ...
... das "sender policy framework", kurz SPF.
Man definiert mithilfe spezieller Einträge im Domain Name Systems (DNS), von welchen Mailservern aus Emails mit der eigenen Absendedomain verschickt werden dürfen.
SPF für eingehende Emails zu beachten ist zwar kein Muss, aber ich denke, jeder vernünftige Provider hält sich heutzutage daran.
Gruß